Wie man Karotten anbaut



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Was sind Karotten?

Denken Sie, Karotten sind langweiliges Gemüse? Denk nochmal! Die niedrige Karotte (Daucus carota subsp. Sativus) ist ein altes Gemüse mit einer interessanten Geschichte. Es ist eine domestizierte Version der wilden Karotte. Domestiziert in Persien, heute bekannt als Iran und Afghanistan, wo noch viele wilde Karottenarten gedeihen, verbreitete es sich in ganz Europa und Asien. Es gibt historische Hinweise auf die domestizierte Pflanze in den ersten Jahrhunderten nach Christus. In Südeuropa wurden sogar seit Jahrtausenden Karottensamen gefunden.

Karotten wurden ursprünglich für ihr Laub und ihre Samen wie Petersilie und Koriander angebaut. Eine sorgfältige Zucht führte zu größeren und süßeren Pfahlwurzeln, die dann zu einer Nahrungsquelle wurden. Wenn Sie Ihre Karotten nicht ernten, werden Sie feststellen, dass sie alle zwei Jahre stattfinden. Im ersten Jahr entwickeln sie ihr charakteristisches Laub und ihre große Wurzel, die Nahrung für das nächste Jahr aufbewahrt. Im zweiten Jahr verwenden die Pflanzen die in der Wurzel gespeicherten Lebensmittel, um Laub und Blumen zu züchten, die dann Samen produzieren.

Karotten sind nicht nur orange. All diese Zucht führte zu Wurzeln in verschiedenen Farben, von Purpur über Gelb bis Weiß. Sobald sie gekocht sind, kehren sie alle zu Orange zurück.

Wie man Karotten aus Samen züchtet

Wählen Sie einen Ort, an dem den ganzen Tag Sonne scheint oder nur ein wenig Schatten. Karotten sind eines der wenigen Gemüsesorten, die etwas Schatten vertragen. Sie wachsen am besten auf lehmigen Böden. Lehmboden ist zu schwer, als dass die Wurzeln nach unten drücken könnten. Fügen Sie etwas Kompost und Sand hinzu, um es aufzuhellen. Felsige Böden führen zu krummen Wurzeln, da die Wurzeln versuchen, um die Steine ​​herum zu wachsen. Entfernen Sie so viele wie möglich von Ihrem Boden. Idealerweise sollten Sie etwa 30 cm lockeren Lehmboden in Ihrem Karottenbett haben.

Pflanzen Sie Ihren Samen ungefähr zwei Wochen vor Ihrem letzten Frosttermin im Frühjahr draußen in Ihrem Garten. Für eine Herbsternte säen Sie Ihren Samen 10 bis 12 Wochen vor Ihrem ersten Frostdatum. Der Samen sollte ¼ Zoll tief und zwei Zoll voneinander entfernt in Reihen gepflanzt werden, die 10 Zoll voneinander entfernt sind. Die Keimung dauert je nach Bodentemperatur ein bis drei Wochen. Kühlere Frühlingstemperaturen führen zu längeren Keimzeiten, während wärmere Sommertemperaturen zu einer schnelleren Keimung führen. Die Samen keimen am besten, wenn der Boden zwischen 60 ° F und 70 ° F liegt.

Die Samen brauchen Feuchtigkeit, um zu keimen. Bewässern Sie sie vorsichtig, um ein Abwaschen zu vermeiden. Einige Leute bedecken ihre Samen mit Brettern, um die Feuchtigkeit zu speichern, bis die Samen zu keimen beginnen. Etwa 3 bis 4 Wochen nach der Keimung die Sämlinge auf einen Abstand von 3 bis 4 Zoll verdünnen. Überfüllte Pflanzen produzieren krumme Wurzeln.

Wie man Karotten anbaut

Gießen Sie Ihre Pflanzen mindestens einmal pro Woche für insgesamt 1 Zoll Wasser pro Woche. Unkraut, Unkraut, Unkraut. Karotten können nicht mit Unkraut konkurrieren. Aber vorsichtig jäten. Sie möchten die Pfahlwurzeln nicht stören. Normalerweise ist es besser, die Unkrautspitzen abzuschneiden, als sie aus dem Boden zu ziehen. Das Unkraut wächst wieder, aber wenn Sie das obere Laub genügend oft abschneiden, sterben die Wurzeln schließlich ab. Eine schöne dicke Schicht Mulch, etwa 2 bis 3 Zoll, hilft dabei, die Feuchtigkeit zwischen den Bewässerungen zu halten und das Wachstum von Unkraut zu verhindern.

Wenn die Pfahlwurzeln wachsen, tauchen sie aus dem Boden auf. Halten Sie diese „Schultern“ mit Erde bedeckt, damit sie nicht grün und bitter werden.

Es gibt zwei Arten von Karotten: kurze Laufzeit (90 Tage oder weniger) und lange Laufzeit (120 Tage). Die Karotten, die Sie im Supermarkt sehen, sind Imperator-Karotten. Sie haben lange, schlanke Wurzeln, die tiefe, lockere Erde zum Wachsen benötigen und 120 Tage bis zur Reife benötigen. Sorten mit kürzerer Reife (90 Tage oder weniger) umfassen die beliebten Danvers-Karotten, die kürzer und stumpfer sind und schwere Böden bewältigen können, und die Nantes-Karotten, die auch kürzer als Imperatoren sind und auch vom Wachstum auf lockereren Böden profitieren. Welche Sorte Sie anbauen möchten, hängt von Ihren Bodenbedingungen und der Länge der Vegetationsperiode ab.

Wie man Karotten erntet

Sie können Ihre Karotten ernten, wenn sie 90 oder 120 Tage nach der Keimung reif sind, oder bei gesäten Pflanzen in der Spätsaison können Sie warten, bis die Wurzeln nach dem ersten Frost süßer werden.

Geben Sie Ihren Karotten vor der Ernte eine gute Bewässerung. Dies lockert den Boden und erleichtert das Hochziehen der Wurzeln. Sie möchten keine Kelle oder Gartengabel verwenden, da dies die Wurzeln beschädigen könnte. Sie sollten sie vorsichtig einzeln von Hand hochziehen. Der beste Weg, dies zu tun, besteht darin, das Laub zu ergreifen und zu ziehen und zu drehen, bis die Wurzel aus dem Boden austritt.

Wenn sich die Pfahlwurzel weigert, aus dem Boden gezogen zu werden, grabe ich vorsichtig mit den Fingern einen Teil des Bodens um sie herum weg, damit ich die Wurzel selbst greifen und ziehen kann.

Wie man Karotten lagert

Schneiden Sie für die kurzfristige Lagerung die Spitzen (Laub) Ihrer Karotten ab, waschen Sie sie gründlich und verschließen Sie sie dann in einem luftdichten Behälter und kühlen Sie sie. Wenn sie nicht in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, werden die Wurzeln schlaff. Sie lagern sie bis zu zwei Monate in Ihrem Kühlschrank.

Entfernen Sie für eine längere Lagerung die Spitzen (Laub) und bürsten Sie den überschüssigen Boden von ihnen ab, aber waschen Sie sie nicht. In einen mit Sand oder Torf gefüllten Behälter schichten und mit Stroh bedecken. Sie werden am besten in einem Wurzelkeller oder Keller mit einer Lufttemperatur von 32 ° F bis 40 ° F gelagert. Sie sind bis zu sechs Monate haltbar.

© 2017 Caren White

Caren White (Autorin) am 08. Februar 2017:

Marlene, ich würde mich sehr freuen, wenn Sie es auf Ihrer Gartenanlage teilen würden. Ich danke dir sehr!

Marlene Bertrand aus den USA am 08. Februar 2017:

Dies ist ein sehr hilfreicher Artikel über den Anbau von Karotten. Es hat alles, was ein Gärtner über den Anbau dieses köstlichen Gemüses wissen muss. Ich würde es gerne auf meiner Gartenwebsite teilen.


Schau das Video: Gemüse im Dezember, Anbau und Ernte von Wintergemüse in Deutschland


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