Ist Maisbrand gut oder schlecht?


Ein Gärtner oder Bauer hier in den USA, der seine Maisernte überprüft und Verzweiflungen über Maisbrand findet. Die Ernte ist ruiniert und muss zerstört werden. Ein Gärtner oder Bauer in Mexiko, der seine Maisernte überprüft und Maisbrand findet, ist begeistert. Ein köstlicher Leckerbissen für ihren Tisch oder Markt ist in ihrer Ernte erschienen.

Warum ist die Reaktion zwischen den USA und Mexiko unterschiedlich?

Was ist Maisbrand?

Maisbrand ist ein Pilz (Ustilago maydis), der alle Teile der Maispflanze infiziert. Es wird die Pflanze nicht töten, aber es wird den Ertrag verringern. Der Pilz wird durch Sporen verbreitet, die auf den Boden fallen, wo sie bis zu sieben Jahre im Boden überleben können. Wenn es regnet, werden die Sporen auf die Pflanzen gespritzt und infizieren sie. Die Sporen können auch im Wind verbreitet werden, um Mais zu infizieren, der sich nicht in unmittelbarer Nähe befindet. Sie können auch durch den Mist von Tieren verbreitet werden, die infizierten Mais gefressen haben.

Nachdem die Sporen eine Pflanze infiziert haben, bildet der Pilz Gallen, deren Größe von einer Erbse bis zu fünf Zoll reicht. Die Gallen bilden sich dort, wo die Sporen auf der Pflanze gelandet sind und auf dem Stiel, den Blättern oder den Quasten erscheinen können, sind aber am größten und am deutlichsten an den Ohren. In den Ohren bilden sich die Gallen zwischen den Körnern. Dies verhindert, dass sich das Ohr vollständig mit Körnern füllt, was den Ertrag verringert. Die Gallen sind weiß, wenn sie sich zu entwickeln beginnen, aber wenn sie reifen und sich mit schwarzen Sporen füllen, werden sie braun oder schwarz. Vollreife Gallen reißen und verschütten ihre Sporen auf dem Boden. Wenn es ein windiger Tag ist, werden die Sporen von der Brise geblasen, wodurch sich die Infektion auf benachbarte Felder ausbreitet.

Wie man Maisbrand loswird

Es gibt keine Behandlung für Maisbrand. Sobald eine Pflanze infiziert ist, besteht das einzige Mittel darin, die gesamte Pflanze sofort aus Ihrem Garten zu entfernen und zu zerstören. Warten Sie nicht auf die Bereinigung im Herbst. Es ist wichtig, die Gallen zu zerstören, wenn sie jung sind, bevor sie Sporen gebildet haben, die die Infektion verbreiten können. Kompostieren Sie keine infizierten Pflanzen. Dies führt nur dazu, dass Sporen Ihren Kompost infizieren. Im folgenden Jahr verbreiten Sie die Sporen, wenn Sie Ihrem Garten Kompost hinzufügen.

Die beste "Heilung" ist Prävention:

  • Räumen Sie im Herbst alle Gartenabfälle auf und zerstören Sie sie, um zu verhindern, dass die Sporen im Boden überwintern.
  • Fruchtfolge üben. Pflanzen Sie Ihren Mais jedes Jahr in ein anderes Beet.
  • Versuchen Sie, Zuckermais-Sorten zu pflanzen, die gezüchtet wurden, um gegen den Pilz resistent zu sein, wie Silver King, Seneca Sensation oder Fantasia.

Ist Maisbrand essbar?

Ja! In Mexiko gilt es als Delikatesse. Mexikanische Bauern infizieren manchmal absichtlich ihre Maisernte, um die essbaren Gallen zu produzieren. Die Gallen werden geerntet, wenn sie weiß sind, bevor sie reifen und sich mit Sporen füllen. Die Gallen können frisch auf Märkten und Ständen gekauft oder in Lebensmittelgeschäften eingemacht werden. Die Dosengallen werden normalerweise in Füllungen für Tortillas und in Suppen verwendet. Frische Gallen können roh gegessen werden. Der Geschmack ist ähnlich wie bei Pilzen, die auch Pilze sind.

Es wurden Versuche unternommen, diese mexikanische Delikatesse in die Vereinigten Staaten einzuführen. Die Gallen wurden sogar in Mexican Truffle umbenannt, um die Verbraucher zu verführen. Vielleicht haben sie sich nur langsam durchgesetzt, weil dank des USDA, das enorme Ressourcen für die Beseitigung von Maisbrand aus amerikanischem Mais aufgewendet hat, nur eine sehr geringe Menge verfügbar ist. Vielleicht sollte das USDA stattdessen einige dieser Ressourcen dafür einsetzen, die Amerikaner zu ermutigen, Maisbrand zu essen, anstatt ihn zu zerstören. Es ist sicherlich eine organische Lösung für eine häufige Pilzinfektion.

Fragen & Antworten

Frage: Kann ich nach dem Entfernen des Pilzes noch Mais essen?

Antworten: Ja, der Mais ist noch essbar. Aufgrund des Pilzes ist einfach nicht so viel davon auf dem Maiskolben.

Frage: Warum ist es wichtig, Maisbrand zu entfernen und zu verbrennen?

Antworten: Maisbrand ist ein Pilz, der den Ertrag Ihres Mais verringert und zu deformierten Ähren führt. Der beste Weg, um es loszuwerden, ist es, es von Ihren Pflanzen zu entfernen und es zu verbrennen. Das Verbrennen zerstört die Sporen, durch die es sich vermehrt. Wenn Sie es in Ihren Komposter geben oder einfach wegwerfen, verbreiten Sie die Sporen, anstatt sie zu zerstören.

© 2017 Caren White

Caren White (Autorin) am 30. August 2020:

Ich fürchte, ich weiß nichts über Hühner. Aber denken Sie daran, dass Maisbrand ein Pilz ist. Ist es sicher, Ihren Hühnern Pilze zuzuführen?

Frank am 29. August 2020:

Können meine Hühner den Schmutz essen?

Caren White (Autorin) am 16. August 2020:

Wenn Sie Ihren Garten von Maisbrand befreien möchten, müssen Sie alle Pflanzen entfernen, die damit infiziert sind. Sie können alle Pflanzen behalten, die keine Anzeichen einer Infektion aufweisen. Die Sporen befinden sich im Boden, so dass andere Pflanzen in den folgenden Jahren infiziert werden können.

Anna Weste am 16. August 2020:

Muss ich den ganzen Mais wegwerfen oder nur die, auf denen ich den Maisbrand sehe?

Caren White (Autorin) am 07. August 2020:

Maisbrand ist ein Pilz, daher spielt es keine Rolle, auf welcher Pflanze er wächst. Sie können Maisbrand essen, der auf Zuckermais wächst, oder Mais füttern.

Maureen Henrikson am 06. August 2020:

Hallo, wissen Sie, ob es anders ist, den Maisbrand von Futtermais zu essen, als ihn von Zuckermais zu essen?

Caren White (Autorin) am 09. November 2017:

Ich bin froh, dass du es hilfreich fandest. Ich denke, Maisbrand gibt es in den USA schon länger als im USDA. Danke fürs Lesen und Kommentieren.

Mary Wickison aus Brasilien am 09. November 2017:

Ich bin überrascht, dass die USA sie jemals zugelassen haben, da ihre Regeln streng sind. Ich denke, es war in den 70ern oder 80ern, als die mediterrane Fruchtfliege in Kalifornien gefunden wurde. Das gesamte LA-Becken (Feldfrüchte und Häuser) wurde von Flugzeugen mit Insektiziden besprüht. Kalifornien wird als Brotkorb Amerikas bezeichnet, und jede potenzielle Bedrohung der Ernte wäre für die Wirtschaft verheerend.

Ich habe so etwas noch nie gesehen und bin in der Nähe vieler Getreidefelder aufgewachsen, obwohl gesprüht wurde.

Mein Nachbar sagt, ich sollte dieses Jahr versuchen, hier in Brasilien Mais anzubauen. Wenn ich diesen Pilz sehe, werde ich ihn erkennen.

Sieben Jahre sind eine lange Zeit, um im Boden zu bleiben. Das war sehr interessant und jetzt werde ich auf der Hut bleiben.

Caren White (Autorin) am 08. November 2017:

Demas, du bist willkommen! Danke fürs Lesen und Kommentieren.

Demas W Jasper aus dem heutigen Amerika und der Welt jenseits am 08. November 2017:

Ein interessanter Hub, der sich einem Spezialgebiet widmet. Vielen Dank.


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