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Ich baue seit vielen Jahren meine eigenen Kräuter an. Es macht Spaß, ist wirtschaftlich vorteilhaft und kann einen Großteil des Jahres, wenn nicht das ganze Jahr über, mit Kräutern versorgt werden.
Im Allgemeinen gibt es drei Möglichkeiten, Kräuter anzubauen.
Sie benötigen eine zuverlässige Lichtquelle, z. B. ein sonniges Fenster oder eine Wachstumslampe. Ich persönlich empfehle dringend, die Pflanzen in getrennte Töpfe zu stellen, anstatt sie alle zusammen zu züchten, da es einfacher ist, auf die individuellen Bedürfnisse jedes Krauts einzugehen - Dinge wie Boden- und Beleuchtungspräferenzen können erheblich variieren.
Hier, in keiner bestimmten Reihenfolge, sind meine 10 Vorschläge.
Ich werde jedes der ausgewählten Kräuter weiter unten genauer besprechen.
Basilikum bringt den Geschmack von Tomaten zur Geltung und wird häufig in der italienischen Küche verwendet. Sie können ein paar Blätter von der Pflanze kneifen, wann immer Sie sie brauchen. Basilikumpflanzen sind meiner Erfahrung nach ziemlich einfach zu züchten, neigen aber dazu, nach einer Weile unregelmäßig zu werden (siehe unten).
Sie können junge Pflanzen in Gartencentern kaufen, aber im Allgemeinen würde ich empfehlen, dieses Kraut aus Samen zu züchten. Eine andere Alternative besteht darin, Basilikum aus Stecklingen anzubauen.
Diese Pflanzen mögen viel Licht und Wärme, daher würde ich empfehlen, sie in ein nach Süden oder Westen ausgerichtetes Fenster zu stellen oder ein Wachstumslicht zu verwenden. Sie mögen keine zugigen Orte oder kühle Luft.
Basilikum mag reichen Boden.
Dieses Kraut hat eine begrenzte Ausdauer. Nach einer Weile werden Sie feststellen, dass der Stamm der Pflanze holzig wird und die Pflanze streunend wird. Für beste Ergebnisse ist es im Allgemeinen am besten, jeden Monat eine neue Charge aus Samen zu beginnen.
Rosmarin ist ein sehr vielseitiges Kraut mit vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Es passt gut zu Olivenöl und kann Lamm-, Hühner-, Schweine- oder Kartoffelgerichte verfeinern. Sie können entweder die Blätter zerkleinern oder einen Zweig verwenden.
Dieses Kraut lässt sich am einfachsten aus jungen Pflanzen ziehen.
Solange das Licht stark ist, verträgt Rosmarin heiße Sommer und schätzt kühle Winter. Sie mögen 6 bis 8 Stunden Licht pro Tag. Ein nach Süden ausgerichtetes Fenster ist ideal
Die meisten Rosmarinsorten mögen gut durchlässige, lehmige, leicht saure Böden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0. Eine gute Methode, um festzustellen, ob die Pflanze Wasser benötigt, besteht darin, den Finger in den Boden zu tauchen. Wenn sich die obersten 1 bis 2 Zoll des Bodens trocken anfühlen, ist es Zeit zu gießen. Lassen Sie den Topf niemals im Wasser stehen.
Rosmarinpflanzen können ziemlich groß werden, halten aber lange, wenn sie gut gepflegt werden.
Thymian ist ein vielseitiges Kraut, das in der italienischen Küche häufig verwendet wird. Es schmeckt hervorragend in Suppen und Eintöpfen sowie zu Geflügel, Lamm, Schweinefleisch und Rindfleisch. Es ist auch großartig, wenn es mit anderen Kräutern wie Basilikum, Rosmarin, Oregano, Salbei und Knoblauch kombiniert wird.
Es ist am einfachsten, Thymian aus jungen Pflanzen zu züchten, die in einem Gartencenter gekauft wurden, aber das Züchten von Pflanzen aus Samen oder Stecklingen funktioniert auch gut.
Diese Pflanzen mögen viel Licht. Ich hatte den größten Erfolg beim Anbau von Thymian auf einer nach Osten ausgerichteten Fensterbank. Was die Temperatur betrifft, ist Thymian winterhart und kann bei Temperaturen zwischen 50 ° F und 80 ° F gedeihen.
Dieses Kraut benötigt eine leichte, luftige, schnell abfließende Bodenmischung und sollte bei trockener Bodenoberfläche gewässert werden.
Wie bei Basilikum werden Thymianpflanzen nach einer Weile holzig, daher müssen Sie neue Pflanzen kaufen oder anbauen, um die älteren zu ersetzen.
Oregano gehört zur Familie der Minzen und wird häufig in der italienischen, mexikanischen, mittelamerikanischen und nahöstlichen Küche verwendet. Es wird auch von einigen Kulturen für medizinische Zwecke verwendet, die von der Behandlung von Infektionen bis zur Abwehr von Insekten reichen
Es ist am einfachsten, Thymian aus jungen Pflanzen zu züchten, die in einem Gartencenter gekauft wurden, aber auch aus Samen oder Stecklingen.
Oregano mag mäßiges bis starkes Licht. Ideal ist ein nach Süden ausgerichtetes Fenster oder eine Wachstumslampe.
Diese Pflanze benötigt eine hervorragende Drainage. Ich würde eine Bodenmischung empfehlen, die zu gleichen Teilen aus Blumenerde, Sand, Torfmoos und Perlit besteht. Oregano sollte nur bei trockener Bodenoberfläche bewässert werden.
Wie bei den meisten Kräutern sollten Sie verhindern, dass diese Pflanze blüht, da dies die Lebensdauer der Pflanze verkürzt.
Schnittlauch hat einen milden Zwiebelgeschmack und eignet sich hervorragend für Salate und Sandwiches oder für Eier, Kartoffeln, Omeletts und Suppen. Die Blätter können mit einer Schere abgeschnitten werden, wenn dieses Kraut benötigt wird. Es sollten jedoch mindestens 5 cm Wachstum verbleiben, damit die Pflanzen wieder sprießen können.
Dieses Kraut kann aus Samen gezogen werden, ist aber im Allgemeinen leichter aus jungen Pflanzen zu züchten.
Schnittlauch mag helles Licht und benötigt mindestens vier bis sechs Stunden Sonnenlicht pro Tag. Ein nach Süden ausgerichtetes Fenster ist am besten. Alternativ funktionieren auch Wachstumslichter.
Diese Pflanze benötigt einen reichen, organischen Boden.
Es gibt zwei Hauptsorten von Schnittlauch, Schnittlauch (Allium Schoenoprasum) und Knoblauchschnittlauch (Allium tuberosum), beide sind Stauden.
Petersilie ist in lockigen und flachblättrigen Sorten erhältlich - beide eignen sich hervorragend, um Salatsuppen und Saucen Farbe und Geschmack zu verleihen. Sein frischer Geschmack ist auch in der nahöstlichen Küche beliebt.
Mein Rat wäre, dieses Kraut aus Samen zu züchten. Diese Pflanze transplantiert nicht gut, da sie eine lange Wurzel hat.
Petersilie mag vier bis sechs Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag. Ich würde ein nach Süden ausgerichtetes Fenster für dieses Kraut empfehlen. Sie sollten den Topf alle paar Tage drehen, damit sich die Pflanze nicht neigt.
Ich würde Blumenerde von guter Qualität mit etwas Sand empfehlen, um die Entwässerung zu verbessern.
Diese Pflanzen sind zweijährig, was bedeutet, dass sie zwei Jahre leben. Am Ende der zweiten Vegetationsperiode blühen sie und produzieren Samen.
Minze gibt es in vielen aromatischen Sorten, darunter Pfefferminze, grüne Minze, Orange und Schokolade. Die Blätter können in Salaten, Desserts, Tee und Cocktails verwendet werden. Es ist auch eine attraktive und duftende Zimmerpflanze. .
Mein Rat wäre, dieses Kraut aus einer jungen Pflanze zu züchten. Es gibt viele Sorten, daher müssen Sie Ihren Favoriten oder eine Auswahl auswählen. Sie können auch relativ leicht Minze aus Stecklingen züchten.
Minze mag volles Sonnenlicht, hat aber nichts gegen Schatten. Eine nach Norden ausgerichtete Fensterbank kann gut funktionieren, da die Minze morgens Sonnenschein und nachmittags Schatten erhält.
Der ideale Boden für Minze ist feucht, gut durchlässig und reich an organischen Stoffen.
Diese Pflanzen sind winterharte Stauden und aggressive Züchter.
Koriander ist mit Petersilie verwandt und wird in der indischen, mexikanischen, lateinamerikanischen, chinesischen, nahöstlichen, afrikanischen, mediterranen und thailändischen Küche verwendet. Dieses Kraut kann in Innenräumen etwas schwieriger zu züchten sein als einige der anderen auf meiner Liste, aber meiner Meinung nach ist es die zusätzliche Anstrengung wert.
Koriander sollte aus Samen oder Starterpflanzen gezogen werden.
Dieses Kraut benötigt vier bis fünf Stunden pro Tag direktes Sonnenlicht.
Eine Mischung aus hochwertiger Blumenerde und Sand zur Unterstützung der Entwässerung wird empfohlen. In Innenräumen angebauter Koriander erfordert auch zusätzliche Nahrung, da das Wurzelsystem begrenzt ist und die Pflanze nicht auf so viel Boden für Nährstoffe zugreifen kann, wie sie draußen wachsen würde.
Es ist fair zu sagen, dass dieses Kraut in Innenräumen weniger reichlich wächst als im Freien. Wenn Sie jedoch auf Licht, Erde und Bewässerung achten und nicht zu aggressiv ernten, werden Sie das ganze Jahr über mit einer sofortigen Versorgung mit diesem Kraut belohnt.
Die dicken, aromatischen Blätter dieser Pflanze machen Suppen und Eintöpfe köstlich. Es wird oft mit anderen Kräutern wie Thymian, Salbei, Rosmarin und Estragon kombiniert. Sie können einzelne Blätter nach Bedarf abholen oder einige davon ernten und für die zukünftige Verwendung trocknen.
Es dauert lange, bis die Pflanzen aus Samen keimen, und es ist schwierig, sie aus Stecklingen zu vermehren. Ich würde empfehlen, sie aus jungen Pflanzen zu züchten. .
Lorbeer wächst am besten in einem hellen Fenster nach Osten oder Westen. Es mag strahlenden Sonnenschein, schätzt aber auch etwas Schatten.
Diese Pflanze braucht Erde, die gut abfließt, aber vielseitig ist, wenn es um Bodentypen geht. Der ideale pH-Bereich liegt zwischen 6 und 7, die Pflanze verträgt jedoch einen Bereich zwischen 4,5 und 8,3.
Lorbeer ist im Wesentlichen ein langsam wachsender Baum. Es muss regelmäßig beschnitten werden, wenn es im Inneren angebaut wird, hält aber bei Pflege lange.
Kerbel ist eines der vier Kräuter, aus denen das Traditionelle hergestellt wird Geldstrafen Kräuter Mischung (die anderen drei sind Petersilie, Schnittlauch und Estragon), die in der französischen Küche ausgiebig verwendet wird. Kerbel hat einen delikaten und subtilen Geschmack und wird manchmal als Gourmet-Petersilie bezeichnet. Es passt gut zu Eiern, besonders zu Omeletts und Rühreiern. Es wird auch in Salaten verwendet.
Ich würde empfehlen, dieses Kraut aus Samen zu züchten. Es ist verwurzelt und lässt sich nicht gut transplantieren.
Kerbel mag keine heiße Sommerhitze und Sonne und bevorzugt stattdessen hellen Schatten und kühle Temperaturen.
Dieses Kraut wächst gerne auf reichhaltigen, organischen Böden. Halten Sie den Boden feucht, aber lassen Sie ihn nicht feucht werden.
Diese Pflanze ist eine Staude.
Einige Pflanzen eignen sich einfach nicht für den Innenanbau. Ich würde die unten aufgeführten Kräuter nicht empfehlen:
© 2019 Paul Goodman
