Die besten bleifreien Slow Cooker und Topftöpfe für die Küche



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Aufgrund der seit den 1970er Jahren verbreiteten Verwendung von Topftöpfen und Slow Cookern besteht eine zunehmende Besorgnis über eine mögliche Bleivergiftung. Während Topftöpfe jeden Alters Sorgen bereiten können, ist das Potenzial für das Auswaschen von Blei umso größer, je älter der Herd ist. Mikroskopische Risse und allgemeiner Verschleiß der inneren Keramiktöpfe sind der Grund für die Bedenken. Hausköche, die alte, aber immer noch funktionsfähige Langsamkocher aus den 90er Jahren verwenden, möchten möglicherweise ihre alten Modelle für eine sicherere moderne Einheit fallen lassen.

Wer jedoch das geringste Risiko des Auswaschens von Blei in seine Lebensmittel vermeiden möchte, sollte auf Herde umsteigen, die andere Materialien als Keramik mit Glasur verwenden.

Dieser Artikel konzentriert sich auf blei- und cadmiumfreie Kocher für ein ungiftiges Koch- und Esserlebnis.

Warum Topftöpfe Keramikglasuren haben

Die meisten Topftöpfe bestehen traditionell aus Keramik, da sie die beste und gleichmäßigste Wärmeverteilung unterstützen. Dies ermöglicht es dem Lebensmittel, seinen idealen Erhitzungszustand auch bei reduzierten Temperaturen wie 200 ° F beizubehalten.

Das Problem besteht darin, dass Keramikglasuren bei reduzierter Hitzeeinstellung das 100-fache des Bleis freisetzen können als bei nicht erhitzter Einstellung. Langsamkocher neigen sehr zum Auswaschen von Blei, da nicht nur in erhitzten Töpfen Blei austreten kann, sondern die längere Kochdauer auch dazu führt, dass mehr herauskommt.

Und wenn Sie gerne Gerichte wie Hühnchen-Parmesan oder Chili kochen, ist das Bleipotential viel höher. Dies liegt daran, dass scharfe und säuerliche Lebensmittel eine Umgebung schaffen, in der Blei aus der Glasur direkt in die Mahlzeit freigesetzt werden kann.

Kochen in Keramiktöpfen bei reduzierter Hitze im Vergleich zu Einstellungen bei hoher Hitze

Das Kochen in einem Topf mit einer Keramikglasur bei einer höheren Temperatureinstellung ist im Allgemeinen viel sicherer, da die Glasur versiegelt bleibt, die Temperatur höher ist und die Garzeit im Allgemeinen eine Stunde oder weniger beträgt. Dies steht im Gegensatz zu keramikglasierten Slow Cookern, die häufig sechs bis acht Stunden lang bei einer niedrigeren Temperatur mit Lebensmitteln in Kontakt kommen.

Ihre Slow Cooker-Optionen

Hersteller beliebter Crock-Pot-Marken geben an, dass sie Slow Cooker innerhalb der von der US-Regierung festgelegten gesetzlichen Grenzen für Blei herstellen. Dies soll der Öffentlichkeit versichern, dass sie bei der Verwendung des Geräts sicher sind.

Viele gesundheitsbewusste moderne Köche möchten jedoch beim Kochen für ihre Familien keine Sorgen machen. Zu diesem Zweck finden Sie hier eine kurze Liste der am besten getesteten bleifreien und cadmiumfreien Topftöpfe und Slow Cooker, die heute verkauft werden.

Ich hatte meine beliebtesten Ergebnisse mit einem Vitaclay 6.5 Quart Modell, das ist meine erste Wahl.

Ich habe mich am wohlsten gefühlt, als ich dieses Gerät zuerst ausprobiert habe, weil unsere Vorfahren seit Tausenden von Jahren in Tontöpfen kochen. Ton ist auch unvollendet, daher hatte ich keine Angst vor Blei oder Cadmium, ihn zu verwenden. Darüber hinaus ist Ton das einzige Material, das mit den Lebensmitteln in dieser Einheit in Kontakt kommt, einschließlich des inneren Deckels.

Darüber hinaus gab es viele Aspekte dieses Topfes, die ich mochte.

Ideal für heißes Getreide

Ich liebe es, über Nacht für den Morgen zu frühstücken. Ich mache Haferkleie, Haferflocken und Maisbrei mit der Einstellung Hot Cereal. Dieser Herd verbraucht mehr Flüssigkeit als einige andere Modelle, daher füge ich für sorgfältige Maßnahmen zusätzliches hinzu. Ich habe die Joghurt-Einstellung immer noch nicht verwendet, obwohl ich aufgeregt bin, es zu versuchen.

Tonmaterial lässt Lebensmittel besser schmecken

Wenn Sie italienische Gerichte mit Tomaten oder Paprika zubereiten möchten oder dazu neigen, Ihren Aufläufen Paprika oder Sumachgewürz hinzuzufügen, bringt der Tontopf die Süße des sauren Essens für Sie zur Geltung. Es verbessert sogar Orangenhähnchen.

Köche etwas schneller als ein langsamer Kocher

Dieses Gerät kochte für mich schneller als andere langsame Kocher und erreicht leichter eine Siedetemperatur. Wenn Sie bereits daran gewöhnt sind, andere Slow Cooker zu verwenden, ist es wichtig, alle Anweisungen zu lesen, um das Kochen darin zu optimieren.

Alle wesentlichen Crock Pot-Funktionen

Darüber hinaus können Sie sich auf elektronische Einstellungen freuen, z. B. eine verzögerte Garfunktion, einen Garzeitgeber von maximal 9,5 Stunden und einen hintergrundbeleuchteten Bildschirm zum besseren Lesen.

Dieser Herd ist am besten für Leute geeignet, die gerne saure Lebensmittel zubereiten (Italienisch, Spanisch usw.), da der Ton die Aromen verstärkt.

Umfrage

Ein weiterer ausgezeichneter und äußerst beliebter blei- und cadmiumfreier Slow Cooker ist der Instant Pot 7-in-1-Modell.

Dieses Gerät könnte sich als der Topf Ihrer Träume erweisen, da es so viele Funktionen hat. Ich habe es aus folgenden Gründen geliebt.

Traditionelle Materialien

Dieses Modell besteht aus dreilagigem 18/8-Edelstahl überall dort, wo sich das Essen berührt. Daher ist es ideal für Menschen, die eine ungiftige Kochlösung suchen. Das hat mir gefallen, weil ich in der Regel schon meistens mit Edelstahltöpfen und -pfannen koche.

Extrem vielseitig

Dieses Modell verfügt über eine 24-Stunden-Zeitverzögerungsfunktion und 14 Programme, darunter Suppe, Slow Cook, Warm halten, Joghurt, Fleisch und Eintopf, Bohnen und Chili, Geflügel, Braten, Dampf, Reis und Haferbrei. Ich habe die Einstellungen für Brei und Reis am häufigsten verwendet. Im Gegensatz zum oben genannten Vitaclay-Herd benötigte dieses Modell kein zusätzliches Wasser oder Flüssigkeit. Ich musste die Zeiteinstellungen für jeden vorprogrammierten Zyklus im Laufe der Zeit kennenlernen, da sie zunächst nicht offensichtlich waren.

Beispiellose Sicherheitsmerkmale

Ich war wirklich beeindruckt von der Art und Weise, wie dieses Gerät entwickelt wurde, um Verletzungen des Benutzers sowie Schäden am Gerät zu vermeiden. Wenn Sie Kinder haben oder selbst verletzungsanfällig sind, werden Sie die Deckelverriegelung, die Deckelpositionsüberwachung, die Temperaturregelung, den Verbrennungsschutz und den Druckregler zu schätzen wissen. Der Druckregler hat mich zunächst verwirrt, da es sowohl eine manuelle Druckregelung als auch eine automatische Druckregelung für vorprogrammierte Einstellungen gibt. Beide werden jedoch zu unterschiedlichen Zeiten verwendet, sodass mit ihnen keine tatsächlichen Sicherheitsbedenken verbunden sind.

Extras eingeworfen

Abhängig von dem von Ihnen gekauften Instant Pot-Modell wird möglicherweise Werbezubehör hinzugefügt. Zum Beispiel erhielt ich mit meinem Instant-Topf ein Dampfregal, einen Rührlöffel und einen Messbecher.

Insgesamt ist dieser Herd am besten für Leute geeignet, die weniger Zeit in der Küche verbringen möchten und ein Werkzeug wünschen, das die meisten Kochmethoden ausführt.

Der programmierbare 6-Liter-Schnellkochtopf Elite Platinum ist ein guter Grundtopf ohne Schnickschnack. Dies sind die Highlights des Geräts, von dem ich am meisten Gebrauch gemacht habe:

Bräunungsfunktion

Wenn ich Fleisch koche, möchte ich im Allgemeinen ein knuspriges, braunes Aussehen und eine Textur von außen. Ich habe in dieser Einheit einen Schweinebraten gebräunt, ohne das Fleisch zuerst im Ofen backen oder in der Pfanne anbraten zu müssen. Die Bräunung bietet eine Kochfunktion, die im Allgemeinen nur traditionelle Methoden bieten, daher war dies ein Plus für mich.

Feste, sichere Materialien

Dieser Topftopf besteht aus Edelstahl, wo er mit dem Essen in Kontakt kommt, und der Topf kann zur einfachen Reinigung entfernt werden. Es scheint jedoch ein dünneres Metall-Make-up als der Instant Pot zu haben.

Vorprogrammierte Kochauswahl

Wie andere Modelle verfügt auch dieser Herd über benutzerfreundliche Programme, aber die Tasten "Huhn" und "Kartoffeln" habe ich am häufigsten verwendet, da diese Lebensmittel in meinem Haus Grundnahrungsmittel sind.

Dieses Gerät ist ein guter, rundum ungiftiger Topf. Der Hauptnachteil ist, dass manchmal Dampf in die Küche entweicht und dabei Geräusche macht.

Warum müssen Sie Blei in Lebensmitteln vermeiden?

Übermäßige Bleiexposition kann unter anderem zu Aufmerksamkeitsstörungen, körperlichen Entwicklungsproblemen, Schwangerschaftskomplikationen und Schmerzproblemen führen.

Es gibt viele Möglichkeiten, wie Blei traditionell durch Renovierungsarbeiten, Trinkwasser, Bodenpartikel und berufliche Gefahren in den Körper gelangt ist. Obwohl wir die Exposition nicht in allen Fällen kontrollieren können, ist es wichtig, dass wir eine proaktive und gesunde Wahl treffen, wenn wir - wie bei Kochmaterialien - die Kontrolle haben.

© 2019 Herd und Zuhause


Schau das Video: Slow Cooker Chicken Stew


Bemerkungen:

  1. Calvert

    Ich bin der Meinung, dass Sie nicht Recht haben. Lassen Sie uns darüber diskutieren.

  2. Procrustes

    the very valuable piece

  3. Worden

    Bravo, es ist nur ein weiterer Satz :)



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